Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Grand Citgo/ Mr. Sub/Dunkin Donuts, 1535 W Grand Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1535 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de diciembre de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de sanidad alimentaria válido de la ciudad de Chicago publicado en las instalaciones. La gerencia indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan o sirven los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó que se proporcionara agua caliente en el lavabo del baño para lavarse las manos. Se indicó a la gerencia que reparara la manija de agua caliente y proporcionara agua caliente a más de 100 °F en todos los lavabos para lavarse las manos. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún fregadero para lavarse las manos expuesto en el área de lavado de platos trasera donde se encuentra el fregadero de 3 compartimentos. La gerencia dio instrucciones de instalar un fregadero expuesto para lavarse las manos en el área de lavado de platos. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie la parte superior del colector de grasa.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto en el baño. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie el piso debajo de los estantes de almacenamiento en la nevera portátil.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior del informe #2569933 del 19 de enero de 23 no se corrigió: 57- se encontró que a un empleado le faltaba el certificado de formación de manipulador de alimentos. Se le ha dado instrucciones para obtener y mantener la verificación in situ. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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