Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Grand Citgo/ Mr. Sub/Dunkin Donuts, 1535 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1535 West Grand Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 18 déc. 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat d'hygiène alimentaire valide de la ville de Chicago n'a été observé sur les lieux. La direction a demandé qu'un responsable alimentaire certifié soit présent à tout moment pendant la préparation ou le service des aliments TCS. Violation de base prioritaire 7-38-012. Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée à l'évier pour le lavage des mains des toilettes. La direction a demandé de réparer la poignée d'eau chaude et de fournir de l'eau chaude à plus de 100 pieds dans tous les éviers pour le lavage des mains. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains exposé n'a été observé dans la zone de lavage de la vaisselle arrière où se trouve l'évier à 3 compartiments. La direction a demandé d'installer un évier pour le lavage des mains exposé dans la zone de lavage de la vaisselle. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez le haut du bac à graisse.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes. La direction a été chargée de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez le sol sous les étagères de rangement de la glacière.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : une violation majeure précédente figurant dans le rapport #2569933 du 19/01/23 n'a pas été corrigée : 57- a découvert qu'un employé n'avait pas de certificat de formation de manipulateur d'aliments. Il a été demandé d'obtenir et de maintenir la vérification sur place. Violation de base prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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