Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de novembro de 202559. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior do relatório 2626403 de 03/11/25 não corrigida: 38 excrementos de camundongos no forno próximo à grelha plana, no chão atrás da linha de cozimento, sob cabines de jantar, área, prateleiras de armazenamento. Barata bebê viva anotada na tábua de cortar na área de preparação. Em vez disso, remova todos os excrementos de camundongos, pratique atividades baratas e limpe e higienize todas as áreas afetadas. É melhor ter um recibo de controle de pragas atualizado a partir da data de hoje ou após 47 tábuas de corte que precisem ser substituídas quando houver cortes profundos e manchas. Instruídas a corrigir e manter, as juntas de borracha #47 estão ao alcance dos resfriadores e do refrigerador interno, caso precisem de limpeza ou substituição detalhadas. Instruído a corrigir e manter, #49 todos os equipamentos de cozinha que precisam de uma limpeza detalhada para remover toda a gordura e o acúmulo de alimentos. Instruído a limpar e manter detalhadamente. 51 torneiras em pia de 3 compartimentos que precisam de reparo. A área do bico está vazando, está correta e mantida, #55 pisos em toda a área de preparação precisam de uma limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de gordura e alimentos. 56 aberturas de ventilação do exaustor precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo de gordura. #58 nenhum certificado de manipulador de alimentos no local no momento da inspeção. O gerente instruiu o gerente a obter e manter em todos os momentos. #59 nenhum certificado de alérgeno no local no momento da inspeção instruiu o gerente a fornecer e manter em todos os momentos. Violação prioritária 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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