Relatório de segurança alimentar: Grand Rising Cafe, 2632 E 75th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de janeiro de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: 2-101. 11 observou que o certificado original do gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago não estava no local. No momento da inspeção foi apresentada uma fotocópia do certificado do gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago. Instruído a sempre afixar o certificado original/válido do gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago à vista. Fundamento prioritário 7-38-012.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 observou que não havia termômetro de haste metálica no local para medir temperaturas de alimentos frios e quentes. Instruído a sempre ter um termômetro de haste metálica no local que meça temperaturas de alimentos frios e quentes. Fundamento prioritário 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou evidência de atividade de pragas no local. Observou cerca de 5 fezes de roedores no porão sob as prateleiras de armazenamento seco. Observou cerca de 10 fezes de roedores no armário de utilidades no 1º andar. Instruído a limpar e sanitizar áreas afetadas e recomendado entrar em contato com controle de pragas para um serviço. Fundamento prioritário 7-38-020(a).

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentar limpas
- comentários: 4-601. 11(c) observou azulejos do teto manchados de água na área de preparação de alimentos traseira. Instruído a substituir azulejos do teto.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: 5-402. 13 observou águas residuais vazando da parede e do cano de águas residuais no porão e águas residuais no chão entre esses dois vazamentos. Instruído a reparar para que as águas residuais sejam conduzidas adequadamente e não vazem da parede e do cano de águas residuais.

54. Lixo e resíduos adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 observou duas lixeiras externas transbordando fora da área de lixeiras externas cercada e lixo excessivo no chão dentro da área de lixeiras externas cercada. Instruído a nunca permitir que o lixo das lixeiras externas transborde e nunca permitir que o lixo se acumule no chão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 observou equipamento antigo (geladeira de 2 portas) não ligado. Instruído a remover equipamento antigo ou limpar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: 6-304. 11 observou que não há ventilação mecânica acima de uma unidade de fogão/forno que está localizada na área de preparação de alimentos traseira. Instruído a fornecer ventilação mecânica ou remover unidade de fogão/forno.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: 6-303. 11 observou iluminação inadequada no banheiro dos funcionários. Instruído a fornecer iluminação adequada em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov