Relatório de segurança alimentar: Gus Uncle Remus, 4731 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de nov. de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados pequenos recipientes brancos de ingredientes secos a granel sem rótulo indicando nome comum. Instruída pessoa responsável a rotular e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, devidamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observado fundo da geladeira branca de uma porta com danos de ferrugem e superfície não lisa e facilmente limpiável. Instruída pessoa responsável a reparar ou substituir.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, equipadas e limpas
- comentários: observado nenhum receptáculo coberto no banheiro. Instruída pessoa responsável a fornecer e manter receptáculo coberto no banheiro para produtos de higiene feminina.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo excessivo de gordura no chão sob as unidades de fritadeira. Instruída pessoa responsável a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado drywall danificado pela água no teto. Instruída pessoa responsável a substituir e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observado acúmulo de poeira e gordura nos filtros da coifa de ventilação sobre as fritadeiras. Instruída pessoa responsável a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov