Informe de seguridad alimentaria: Gus Uncle Remus, 4731 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de nov. de 2025
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron pequeños contenedores blancos de ingredientes secos a granel sin etiqueta que indique el nombre común. Se instruyó a la persona a cargo a etiquetar y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó la parte inferior del refrigerador blanco de una puerta con daño por oxidación y superficie no lisa y fácilmente limpiable. Se instruyó a la persona a cargo a reparar o reemplazar.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, equipadas y limpiadas
- comentarios: se observó que no hay receptáculo cubierto en el baño. Se instruyó a la persona a cargo a proporcionar y mantener receptáculo cubierto en el baño para productos de higiene femenina.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación excesiva de grasa en el piso debajo de las unidades de freidora. Se instruyó a la persona a cargo a limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó panel de yeso dañado por agua en el techo. Se instruyó a la persona a cargo a reemplazar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó acumulación de polvo y grasa en los filtros de la campana de ventilación sobre las freidoras. Se instruyó a la persona a cargo a limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov