Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Gustos, W Argyle St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de novembro de 202449. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente as superfícies internas do refrigerador de preparação e do refrigerador de alcance na área de preparação da cozinha.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado válido de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante válido de treinamento.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento em alérgenos. Instruiu a gerência, qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago a cumprir a certificação de treinamento de alérgenos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não foram corrigidas no relatório de inspeção nº 2600875 emitido em 28/08/2024. Violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida #47 - instruído a selar ou pintar madeira bruta atrás do balcão frontal e na moldura traseira da porta inacabada na área traseira de preparação/armazenamento. #55 - instruído a instalar um rodapé de forro/piso ao longo das paredes e embaixo da pia de 3 compartimentos na cozinha #55 - instruído a detalhar limpe, remova artigos desnecessários e itens não utilizados no corredor da área traseira que leva à área de lixo para evitar o abrigo de pragas. #56 - instruído a substitua os filtros de ventilação do exaustor da cozinha que faltam acima do equipamento de cozinha
Fonte: chicago.gov
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