报告人
1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2024 年 11 月 18 日49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护厨房准备区域准备冷却器和伸入式冷却器的内表面。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食物处理员工没有有效的食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示有效的培训证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2024 年 8 月 28 日发布的检查报告 # 2600875 中未更正先前的核心违规行为 7-42-090 发布的引文 #47-指示在后方准备/储藏区域的前柜台后面和未完工的门框中密封或油漆原木。#55-指示在厨房的墙壁上和 3 个隔间水槽下方安装防尘罩/地板底板 #55-指示详细清洁，移除后厅区域不必要的物品和未使用的物品通往垃圾区的路以防止害虫藏身。#56-已指示更换烹饪设备上方缺失的厨房油烟机排气过滤器
来源：chicago.gov
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