Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Gustos, W Argyle St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de noviembre de 202449. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente las superficies interiores de la hielera de preparación y la hielera retráctil en el área de preparación de la cocina.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos válido. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar una prueba válida de capacitación.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de alimentos certificado sin un certificado de formación en alérgenos. La gerencia instruyó a cualquier persona con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para cumplir con la certificación de capacitación en alérgenos.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron del informe de inspección número 2600875 emitido el 28 de agosto de 2024 infracción básica prioritaria 7-42-090 cita emitida #47: se le indicó sellar o pintar madera en bruto detrás del mostrador delantero y en el marco de la puerta trasera sin terminar en el área trasera de preparación/almacenamiento. #55: instrucciones de instalar una cubierta o zócalo de piso a lo largo de las paredes y debajo del fregadero de 3 compartimentos en la cocina #55 - instrucciones de limpiar detalladamente, quitar los artículos innecesarios y los artículos no utilizados en el pasillo de la zona trasera que conduce al área de basura para evitar que las plagas se refugien. #56: se le indicó que reemplace los filtros de ventilación de la campana de cocina que faltan sobre el equipo de cocina
Fuente: chicago.gov
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