Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Happy Lamb Hot Pot #3, 3207 S Halsted St, Chicago, Il, USA.
há 3 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de outubro de 202541. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza não armazenados adequadamente quando não em uso. Instruído a armazenar em solução sanitizante (sanitizante deve estar nas ppm necessárias) quando não em uso. Manter o mesmo.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: panelas grandes em uso que são muito grandes para serem adequadamente lavadas, enxaguadas e sanitizadas na pia de 3 compartimentos e na máquina de lavar louça. Instruído a reduzir panelas para tamanho menor, aumentar o tamanho da pia ou máquina de lavar louça para poder acomodar ou remover panelas grandes. Manter o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregões não são armazenados adequadamente quando não em uso. Instruído a armazenar pendurados para secagem ao ar adequada. Manter o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos nos cantos, sob prateleiras de armazenamento, sob e ao redor de equipamentos pesados com comida, sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter pisos.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos no local não têm certificados de manipuladores de alimentos. Instruído a obter e manter um certificado válido.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: cfm não tinha certificado de alérgenos alimentares. Instruído a obter e manter um certificado válido.
Fonte: chicago.gov
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