报告人
Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025年10月27日41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：擦拭布在不使用时未正确储存。指示在不使用时储存在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需的ppm浓度）。保持不变。
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：使用的大锅太大，无法在三格水槽和洗碗机中正确清洗、冲洗和消毒。指示将锅减小到较小尺寸，增加水槽或洗碗机尺寸以容纳或移除大锅。保持不变。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：拖把在不使用时未正确储存。指示悬挂储存以便适当风干。保持不变。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：角落、储存架下、重型设备下方和周围的地板有食物、污垢和碎屑。指示清洁和维护地板。
57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：现场食品处理人员没有食品处理证书。指示获得并保持有效证书。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：cfm没有食品过敏原证书。指示获得并保持有效证书。
来源：chicago.gov
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