Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken Hyde Park, East 53rd Street, Chicago, Illinois, EUA.

1208 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de janeiro de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruiu o gerente a fornecer e manter um termômetro funcionando dentro da calçada no refrigerador.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior do freezer na parte traseira para remover detritos na prateleira inferior e o piso dentro do refrigerador para remover derramamentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o chão e a tubulação atrás da fritadeira sujos. Deve limpar para remover graxa e detritos. Remova também a poeira da tampa de ventilação quando necessário.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar o exaustor e os filtros acima da área de cozimento frontal para remover graxa e detritos.

Fonte: chicago.gov