Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken Hyde Park, East 53rd Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1208 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de enero de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera un termómetro que funcionara dentro de la hielera sin cita previa.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar el interior del congelador Reach in en la parte trasera para eliminar la suciedad del estante inferior y el suelo dentro de la hielera a ras de suelo para eliminar los derrames.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé que el piso y las tuberías detrás de la freidora estaban sucios. Debe limpiarse para eliminar la grasa y la suciedad. Elimine también el polvo de la tapa de ventilación cuando sea necesario.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe limpiar la campana y los filtros por encima de la zona de cocción delantera para eliminar la grasa y la suciedad.

Fuente: chicago.gov