Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken Shack, 7318 S Vincennes Ave, Chicago, Il, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
7318 South Vincennes Avenue, Chicago, 60621 Illinois, United States
Data do relatório: 19 Out 20203. Gestão, empregado de alimentos e empregado condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo do relatório #2385369 7/24/2020 não corrigido #37 - deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando não estiver na embalagem original. #47 - deve remover o papelão das prateleiras inferiores da mesa de preparação, ferrugem da tampa do congelador do peito. #49 - deve limpar detritos acumulados a partir de armários de fritadeira, descascador de batatas. #53- deve reparar ou substituir dispositivo de auto fechamento quebrado na porta do banheiro. # 55- deve limpar detritos de alimentos e graxa de paredes e bordas na área de preparação. # 55- deve limpar graxa excessiva acumular-se do chão atrás das fritadeiras. #55 - deve reparar ou substituir telhas do teto manchadas, faltando telhas na área do lobby, danificado piso atrás da mesa de preparação perto das fritadeiras. #56 - deve substituir ou reparar escudo de luz rachado na área de preparação da frente e faltando na área de lavagem do prato traseiro. #57 - observou nenhum treinamento manipulador de alimentos para os funcionários. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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