Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken Shack, 7318 S Vincennes Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
7318 South Vincennes Avenue, Chicago, 60621 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 oct. 20203. Gestión, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó no hay políticas de salud empleados firmados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)
60. Violación anterior del núcleo corregida
- comentarios: anteriores violaciones principales del informe #2385369 7/24/2020 no corregido #37 - debe etiquetar los contenedores de almacenamiento de alimentos cuando no están en el paquete original. #47 - debe quitar el cartón de los estantes inferiores de la mesa de preparación, el óxido de la tapa del congelador del pecho. #49 - debe limpiar la acumulación de escombros de freidora, pelador de patatas. #53- debe reparar o reemplazar el dispositivo de autocierre roto en la puerta del cuarto de baño. # 55- debe limpiar los restos de alimentos y la grasa de las paredes y repisas en el área de preparación. # 55- debe limpiar la acumulación excesiva de grasa desde el piso detrás de las freidoras. #55 - debe reparar o reemplazar tejas de techo manchadas, azulejos de pared faltantes en el área del vestíbulo, dañado baldosas detrás de la mesa de preparación cerca de freidoras. #56 - debe reemplazar o reparar el escudo de luz agrietado en el área de preparación frontal y falta en el área de lavado de platos trasera. #57 - observó que no hay capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-42-090) (cita emitida)
Fuente: chicago.gov
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