Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Harold's Chicken Shack, 7318 S Vincennes Ave, Chicago, Il, États-Unis d'Amérique.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
7318 South Vincennes Avenue, Chicago, 60621 Illinois, United States
Date du rapport : 19 oct. 20203. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique de santé signée des employés. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations de base précédentes du rapport #2385369 7/24/2020 non corrigées #37 - doit étiqueter les contenants de stockage des aliments lorsqu'ils ne sont pas dans l'emballage d'origine. #47 - doit retirer le carton des étagères inférieures de la table de préparation, la rouille du couvercle du congélateur de coffre. #49 - doit nettoyer les débris accumulés dans les armoires de friteuse, éplucheur de pommes de terre. #53- doit réparer ou remplacer le dispositif de fermeture automatique cassé sur la porte de la salle de toilette. # 55- doit nettoyer les débris alimentaires et la graisse des murs et des corniches dans la zone de préparation. # 55- doit nettoyer l'accumulation excessive de graisse du plancher derrière les friteuses. #55 - doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond tachés, les carreaux de mur manquants dans le hall d'entrée, endommagés carreaux de sol derrière la table de préparation près des friteuses. #56 - doit remplacer ou réparer le bouclier lumineux fissuré dans la zone de préparation avant et manquant dans la zone de lavage de la vaisselle arrière. #57 - observé aucune formation de manutentionnaires de nourriture pour les employés. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)
Source : chicago.gov
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