Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken Shack West Loop, W Madison St, West Loop, Chicago, Illinois, EUA.

1501 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de outubro de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão nas escadas que levam ao escritório no andar de cima. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: papelão observado sendo usado como tapete. Instruído a remover o papelão para que o piso fique liso e fácil de limpar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpada queimada observada na calçada no refrigerador. Instruído a substituir a lâmpada queimada.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de saneamento do serviço de alimentação sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído a atender aos requisitos.

Fonte: chicago.gov