Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken Shack West Loop, W Madison St, West Loop, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1501 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de octubre de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: recipientes de almacenamiento de alimentos observados sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se le indicó que proporcionara.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso de las escaleras que conducen a la oficina de arriba. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cartón observado que se utiliza como tapetes. Se le indica que retire el cartón para que el piso esté liso y se pueda limpiar fácilmente.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: bombilla quemada observada en una hielera a ras de suelo. Se le indica que reemplace la bombilla quemada.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de saneamiento del servicio de alimentos observado sin certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Se le ha dado instrucciones para cumplir con los requisitos.

Fuente: chicago.gov