Rapport sur la sécurité alimentaire : Harold's Chicken Shack West Loop, W Madison St, West Loop, Chicago, Illinois, États-Unis.

1501 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 1 octobre 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : récipients de conservation des aliments observés sans étiquettes contenant le nom usuel des aliments. Chargé de fournir.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés au sol dans les escaliers menant au bureau à l'étage. A demandé au responsable de surélever tous les aliments à six pouces du sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le carton observé est utilisé comme tapis de sol. Il est demandé de retirer le carton pour que le sol soit lisse et facile à nettoyer.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule grillée observée dans une glacière. Il est demandé de remplacer l'ampoule grillée.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsable de l'assainissement des services alimentaires observé sans certificat de formation en matière d'allergènes alimentaires. Il a été demandé de répondre aux exigences.

Une source : chicago.gov