Relatório de segurança alimentar: Hopewell Brewing Co., 2760 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de fevereiro de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada porta traseira de elevação da garagem não à prova de roedores no canto direito. Instruído a fornecer e manter para prevenir entrada de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada evidência de atividade de pragas nas instalações durante o tempo de inspeção. Notadas 21 pequenas, 1 grande barata viva na área de produção junto ao tanque grande, aproximadamente 50 pequenos excrementos de roedores espalhados ao longo da parede onde a pia de mãos está localizada, nas prateleiras da mesa de preparação junto às esteiras transportadoras e dentro do escritório/armazenamento ao redor da unidade de refrigeração ao longo da parede onde latas vazias são armazenadas, e 10 pequenas moscas vivas voando por todo o espaço de produção e preparação. Deve eliminar atividade de pragas no local e manter. Violação de fundação prioritária. 7-38-020 (a). Citação emitida.

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados ingredientes de trabalho armazenados no chão na produção/armazenamento traseiro. Instruído a elevar pelo menos 6 polegadas do chão e manter.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observados receptáculos localizados dentro de banheiros unissex sem cobertura. Instruído a fornecer e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observada desordem excessiva no espaço onde a unidade de resfriamento de 2 portas bem como a pia de esfregão estão localizadas, e porão/armazenamento. Instruído a organizar, remover itens desnecessários e manter as instalações

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados detritos alimentares excessivos, substâncias pegajosas, açúcar e outros ingredientes no chão por toda parte. Instruído a limpar e manter livre de acúmulo para atrair pragas.

Fonte: chicago.gov