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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hopewell Brewing Co., 2760 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 día •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de febrero de 202638. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó que la puerta trasera del garaje elevador no es a prueba de roedores en la esquina derecha. Se instruyó proporcionar y mantener para prevenir la entrada de plagas.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó evidencia de actividad de plagas en las instalaciones durante el tiempo de inspección. Se notaron 21 cucarachas pequeñas, 1 grande viva en el área de producción junto al tanque grande, aproximadamente 50 excrementos pequeños de roedores esparcidos a lo largo de la pared donde se encuentra el lavamanos, en los estantes de la mesa de preparación junto a las cintas transportadoras y dentro de la oficina/almacén alrededor de la unidad de refrigeración a lo largo de la pared donde se almacenan las latas vacías, y 10 moscas pequeñas vivas volando por todo el espacio de producción y preparación. Debe eliminar la actividad de plagas en el sitio y mantener. Violación de fundamento prioritario. 7-38-020 (a). Citación emitida.
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron ingredientes de trabajo almacenados en el piso en la producción/almacenamiento trasero. Se instruyó elevar al menos 6 pulgadas del piso y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se observaron receptáculos ubicados dentro de los baños unisex sin cobertura. Se instruyó proporcionar y mantener
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden excesivo en el espacio donde se encuentra la unidad de enfriamiento de 2 puertas así como el fregadero de trapeador, y sótano/almacenamiento. Se instruyó organizar, remover artículos innecesarios y mantener las instalaciones
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos excesivos de comida, sustancias pegajosas, azúcar y otros ingredientes en el piso por todas partes. Se instruyó limpiar y mantener libre de acumulación para atraer plagas.
Fuente: chicago.gov
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