Relatório de segurança alimentar: Hotel Zachary, 3630 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3630 North Clark Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 27 jan 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: funcionários dos homens lavatório lavatório sem água corrente quente, 57. 9 f. No entanto, todas as outras pias no local com água quente corrente em mais de 110. 0 f neste momento. Gerente instruído significa que a pia de lavagem das mãos dos funcionários deve ter água quente corrente a um mínimo de 100. 0 f por data de reinspeção. Solução alternativa de 2 dias. Violação prioritária 7-38-030 (c).

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou leve acúmulo rosa dentro da máquina de gelo picado. Deve limpar o interior da referida máquina de gelo e manter.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos/derramamentos de alimentos observados dentro de alguns refrigeradores de alcance de área de preparação não utilizados. Deve limpar o interior dos refrigeradores não utilizados e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação de poeira observada nas telhas do teto ao redor da tampa de ventilação do teto acima da área de preparação. Deve limpar as telhas do teto e manter.

Fonte: chicago.gov