Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Hôtel Zachary, 3630 N Clark St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3630 North Clark Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 27 janv. 202210. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains des employés des hommes sans eau chaude courante, 57. 9 f. Cependant, tous les autres éviers sur place avec de l'eau chaude courante à plus de 110. 0 f pour le moment. Le gestionnaire informé signifie que l'évier de lavage des mains des employés doit avoir de l'eau chaude courante à un minimum de 100, 0 f par date de réinspection. Solution de contournement de 2 jours. Violation de priorité 7-38-030 (c).
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : légère accumulation de rose observée à l'intérieur de la machine à glace pilée. Il faut nettoyer l'intérieur de ladite machine à glace et l'entretenir.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : débris alimentaires/déversements de nourriture observés à l'intérieur de certaines glacières non utilisées de la zone de préparation. Il faut nettoyer l'intérieur des glacières non utilisées et les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les dalles de plafond autour du couvercle de ventilation du plafond au-dessus de la zone de préparation. Doit nettoyer les carreaux de plafond et les entretenir.
Source : chicago.gov
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