Relatório de segurança alimentar: Ina Mae Tavern e produtos embalados, 1415 N Wood St, Chicago, Illinois, EUA.

1415 North Wood Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de abril de 2024
11. Alimento obtido de fonte aprovada
- comentários: observou peixe, ensopado e almôndegas embalados a vácuo com a fonte desse alimento incapaz de ser localizada no momento da inspeção. Gerente instruído a garantir que os alimentos venham de uma fonte aprovada de forma verificável. O gerente descartou 2 libras de almôndegas e 10 libras de peixe e 10 libras de ensopado ($300). Violação prioritária 7-38-005 emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 15 moscas pequenas em toda a instalação, incluindo a área do bar, a cozinha e a área de preparação do porão. Gerente instruído a atender todas as áreas afetadas por pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: o recipiente de graxa externo observado não consegue fechar. O gerente instruiu o gerente a garantir que todos os recipientes externos da lixeira tenham tampas bem ajustadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b).

Fonte: chicago.gov