Relatório de segurança alimentar: International Foods, 4404 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4404 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de abril de 2023
3. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde de funcionários por escrito no local. A gerência foi instruída a assinar uma política de saúde para cada funcionário. Violação prioritária da fundação. 7-38-010. Citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sabão na pia localizada na área traseira de preparação de carne. Instruído a fornecer sabão na pia para lavar as mãos o tempo todo para lavar as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida. O funcionário forneceu sabonete na pia.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavar as mãos localizada nas áreas frontal e traseira de preparação de carne. Deve fornecer toalhas de papel na pia o tempo todo para secar adequadamente as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Veja a citação acima.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum funcionário lavando as mãos nas pias de mão em todo o estabelecimento. Deve fornecer.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste metálica no local. Deve ser fornecido no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou vários alimentos embalados para autoatendimento ao cliente incompletos. Salsa, melão, uvas, mangas, nozes, biscoitos, temperos e salada de frutas estão embalados e sem o “nome da comida” no rótulo. Deve fornecer.

48. Instalações de lavagem: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhum kit de teste químico no local. Instruído a fornecer sempre no local. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível para o público
- comentários: relatório resumido não publicado em 19/11/2021, relatório #2544455. Instruído a publicar um relatório resumido recente visível ao público em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-42-010 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov