Informe de seguridad alimentaria: International Foods, 4404 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4404 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de abril de 2023
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en las instalaciones. Se le indicó a la gerencia que firmara una política de salud para cada empleado. Infracción de base prioritaria. 7-38-010. Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en el fregadero de manos ubicado en la zona trasera de preparación de la carne. Se le indica que proporcione jabón en el lavabo para lavarse las manos en todo momento para lavarse las manos. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida. El empleado proporcionó jabón en el lavabo.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el fregadero para lavarse las manos ubicado en las áreas de preparación de carne delantera y trasera. Debe proporcionar toallas de papel en el fregadero en todo momento para que las manos se sequen adecuadamente. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-030 (c). Consulte más arriba para ver la cita.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ningún letrero de lavado de manos por parte de los empleados en los lavamanos de todo el establecimiento. Debe proporcionar.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no hay termómetro de vástago metálico en el sitio. Debe proporcionarlo in situ en todo momento. Infracción de base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: observó que muchos de los alimentos envasados para el autoservicio del cliente estaban incompletos. La salsa, el melón, las uvas, los mangos, los frutos secos, las galletas, las especias y la ensalada de frutas vienen empaquetados y no tienen el «nombre del alimento» en la etiqueta. Debe proporcionar.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay kit de pruebas químicas en el sitio. Se le indica que proporcione en el sitio en todo momento. Infracción de base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: informe resumido no publicado el 19 de noviembre de 2021, informe #2544455. Se le indica que publique un informe resumido reciente a la vista del público en todo momento. Infracción fundamental prioritaria. 7-42-010 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov