报告人
4404 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 13 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在该场所没有观察到任何书面员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。违反优先权基金会。7-38-010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于后方肉类准备区的洗手槽里没有肥皂。指示随时在洗手池提供肥皂来洗手。违反优先权基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。员工在洗手池提供肥皂。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于前后肉类准备区域的洗手槽里没有纸巾。必须随时在洗手池提供纸巾才能正确擦干双手。违反优先权基金会。7-38-030 (c)。参见上面的引文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在整个机构中，没有观察到洗手池处有员工洗手标牌。必须提供。
36。提供精确的温度计
-评论：现场没有金属杆温度计。必须随时在现场提供。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到许多用于客户自助服务的包装食品尚未完成。莎莎酱、哈密瓜、葡萄、芒果、坚果、饼干、香料和水果沙拉均已包装，标签上缺少 “食物名称”。必须提供。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有化学测试套件。已指示随时在现场提供。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。
61。摘要报告已显示并向公众公开
-评论：自 2021 年 11 月 19 日起未发布摘要报告，报告 #2544455。被指示随时发布公众可见的最新摘要报告。违反优先权基金会。7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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