Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: J & J Fish and Chicken, 1600 W Marquette Rd, Chicago, Illinois, EUA.
há 7 meses •source chicago.gov
Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de julho de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta de saída traseira aberta com um bastão; instruiu a instalar uma porta de tela se a porta for aberta durante o horário comercial para evitar a entrada de insetos ou roedores.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: os seguintes equipamentos precisam de limpeza: área inferior das fritadeiras, superfícies externas das fritadeiras, grelha, área sob a grelha; limpe e mantenha tudo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar paredes ao redor e atrás do equipamento, pisos sob e ao redor do equipamento e aberturas de teto para remover a poeira.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar as aberturas no sistema de exaustão acima do equipamento de cozinha no sistema com capuz.
Fonte: chicago.gov
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