Relatório de segurança alimentar: J & J Fish and Chicken, 1600 W Marquette Rd, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de julho de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta de saída traseira aberta com um bastão; instruiu a instalar uma porta de tela se a porta for aberta durante o horário comercial para evitar a entrada de insetos ou roedores.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: os seguintes equipamentos precisam de limpeza: área inferior das fritadeiras, superfícies externas das fritadeiras, grelha, área sob a grelha; limpe e mantenha tudo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar paredes ao redor e atrás do equipamento, pisos sob e ao redor do equipamento e aberturas de teto para remover a poeira.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar as aberturas no sistema de exaustão acima do equipamento de cozinha no sistema com capuz.

Fonte: chicago.gov