Rapport sur la sécurité alimentaire : J & J Fish And Chicken, 1600 W Marquette Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 2 juillet 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé la porte de sortie arrière ouverte avec un bâton ; il a été demandé d'installer une porte moustiquaire si la porte doit être ouverte pendant les heures de bureau pour empêcher les insectes ou les rongeurs d'entrer.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : les équipements suivants doivent être nettoyés : partie inférieure des friteuses, surfaces extérieures des friteuses, gril, zone sous le gril ; nettoyez et entretenez le tout.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les murs autour et derrière l'équipement, les sols sous et autour de l'équipement et les évents de plafond pour éliminer la poussière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer les évents du système de hotte au-dessus de l'équipement de cuisson du système à capot.

Une source : chicago.gov