Informe de seguridad alimentaria: Pescado y pollo J & J, 1600 W Marquette Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de julio de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó que la puerta de salida trasera estaba abierta con un palo; se le indicó que instalara una puerta mosquitera si la puerta iba a estar abierta durante el horario laboral para evitar la entrada de insectos o roedores.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los siguientes equipos necesitan limpieza: área inferior de las freidoras, superficies exteriores de las freidoras, parrilla, área debajo de la parrilla; limpiar y mantener todo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar las paredes alrededor y detrás del equipo, los pisos debajo y alrededor del equipo y las rejillas de ventilación del techo para eliminar el polvo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para limpiar las rejillas de ventilación en el sistema de campana por encima del equipo de cocina en el sistema con capucha.

Fuente: chicago.gov