Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pescado y pollo J & J, 1600 W Marquette Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 7 meses •source chicago.gov
Chicago, 60636 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de julio de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó que la puerta de salida trasera estaba abierta con un palo; se le indicó que instalara una puerta mosquitera si la puerta iba a estar abierta durante el horario laboral para evitar la entrada de insectos o roedores.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los siguientes equipos necesitan limpieza: área inferior de las freidoras, superficies exteriores de las freidoras, parrilla, área debajo de la parrilla; limpiar y mantener todo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar las paredes alrededor y detrás del equipo, los pisos debajo y alrededor del equipo y las rejillas de ventilación del techo para eliminar el polvo.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para limpiar las rejillas de ventilación en el sistema de campana por encima del equipo de cocina en el sistema con capucha.
Fuente: chicago.gov
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