Relatório de segurança alimentar: J J Fish, W 79th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4049 West 79th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States

Data de relatório: 16 mar 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde do empregado assinada nas instalações. Gerente informado para que os funcionários assinem e mantenham no local em todos os momentos. Fundação prioritária. 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou procedimentos para vômito e diarréia nem suprimentos para vômito e kit de diarréia (luvas, avental descartável, desinfetante, etc). Gerente instruído para fornecer e manter no local em todos os momentos. Fundação prioritária. 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: pano de limpeza observado incorretamente armazenado na pia de lavagem à mão na área de preparação frente e na mesa de preparação. Instruído para armazenar panos de limpeza na solução higienizante entre o uso.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: deve fornecer uma lata de lixo com tampa no banheiro unissex. Instruído para fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a telha de assoalho faltando na área traseira da preparação perto da caminhada no congelador e no dissipador da utilidade. Gerente instruído para fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado falta telha do teto na área de preparação traseira perto de caminhada no congelador. Gerente instruído para fornecer e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpada cintilante no banheiro empregado. Gerente instruído para fornecer iluminação adequada e manter.

Origem: chicago.gov