Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : J J Fish, W 79th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
4049 West 79th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States
Date du rapport : 16 mars 20213. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés signés sur les lieux. Responsable informé pour que les employés signent et gardent sur place en tout temps. Fondation prioritaire. 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucune procédure pour vomi et diarrhée ni fournitures pour vomi et kit de diarrhée (gants, tablier jetable, désinfectant, etc.). Responsable chargé de fournir et de garder sur place en tout temps. Fondation prioritaire. 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : a observé un chiffon d'essuyage mal stocké dans l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation avant et sur la table de préparation. Instructé de stocker les chiffons essuyants dans une solution désinfectante entre l'utilisation.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit fournir une poubelle avec couvercle dans la salle de toilette unisexe. Instructé de fournir et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : Carrelage manquant observé dans la zone de préparation arrière près de marche dans le congélateur et l'évier utilitaire. Responsable chargé de fournir et de maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuile manquante observée du plafond dans la zone de préparation arrière près de marche dans le congélateur. Responsable chargé de fournir et de maintenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule clignotante observée dans les toilettes des employés. Le gestionnaire a demandé de fournir un éclairage et un entretien adéquats.
Source : chicago.gov
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