Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jerk 48, 548 E 67th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 8 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60637 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de maio de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 60 excrementos de camundongos espalhados pelo chão e prateleiras sob o balcão frontal, perto de tomadas elétricas, roteador, equipamento de impressora, base interna do refrigerador de tela, etc. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: detritos e derramamentos observados nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, estantes, unidades de retenção, carrinhos rolantes, refrigeradores, congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto no banheiro. Instruiu o gerente a fornecer um receptáculo coberto dentro do banheiro.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: derramamentos e detritos observados no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento em alérgenos para o gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento válido sobre alérgenos.
Fonte: chicago.gov
17
Comentários
Comentário