Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jerk 48, 548 E 67th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60637 Illinois, United States
Date du rapport : 21 mai 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 60 excréments de souris éparpillés sur le sol et sur des étagères sous le comptoir, à proximité de prises électriques, d'un routeur, d'une imprimante, à l'intérieur de la base du refroidisseur d'écran, etc. A demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris et déversements observés sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisine, des tables de préparation, des étagères, des unités de stockage, des chariots roulants, des glacières, des congélateurs. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes. A demandé au responsable de fournir un réceptacle couvert à l'intérieur des toilettes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : déversements et débris observés sur le sol sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée pour le responsable certifié en service. Tous les responsables certifiés doivent fournir une formation valide sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
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