Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jewel Food Store #3082, 6014 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 7 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60637 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de junho de 202522. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observaram melancia fatiada e melão expostos à venda em temperatura inadequada (60. 2f-64. 1f) no refrigerador de exibição. Instruiu o gerente a descartar 58 recipientes de melão fatiado. Prioridade 7-38-05, citação emitida
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: o resfriador de tela observado não mantendo a temperatura adequada (58. 1f) instruiu o gerente a reparar e manter o refrigerador a 41f ou abaixo. O refrigerador da tela é etiquetado para inspeção e não deve ser usado até ser reinspecionado pelo Departamento de Saúde de Chicago. Prioridade 7-38-005, citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/2" entre as portas de entrada dianteiras. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observaram manipuladores de alimentos que não usavam protetores de cabelo na área de preparação de produtos. Todos os manipuladores de alimentos devem usar protetores de cabelo eficazes.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço único observados armazenados no chão na área de preparação da padaria. Instruiu o gerente a elevar todos os artigos de serviço individuais a seis polegadas do chão.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado, derramamentos e detritos nas superfícies internas dos refrigeradores de exibição na área de vendas. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou água quente na torneira esquerda no banheiro masculino do cliente. Gerente instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de água e detritos no chão da padaria e na área de preparação de produtos. Observou derramamentos de leite e detritos no chão dentro do refrigerador de laticínios. Gerente instruído a limpar e manter. Acúmulo de poeira observado nas telhas do teto e nas aberturas de ventilação do teto em todas as áreas de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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