Relatório de segurança alimentar: Jimmy Hula's, 9711 APPLECROSS JACKSONVILLE, FL 32222.

9711 Applecross Road, Jacksonville, 32222 Florida, United States

Data de encerramento: 10-07-2020

Alta Prioridade - Dishmachine desinfetante de cloro não com força mínima adequada. Interrompa o uso de máquina de lavar louça para higienização e configurar higienização manual até que a máquina de louça seja reparada e higienizando adequadamente. Máquina de prato a 0 ppm. O desinfetante foi alterado e testado novamente. Ainda no 0ppm. NÃO USE MÁQUINA DE PRATO ATÉ REPARAR. Estabelecimento estabelecido 3cs com desinfetante quat.
Alta Prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 100 roedores caindo perto de caixas de refrigerante perto da entrada da cozinha. Observado 12 excrementos de roedores em cima de caixas de refrigerante saco.
Alta Prioridade - tempo/controle de temperatura para alimentos de segurança frio realizada em mais de 41 graus Fahrenheit. Em rack de velocidade na cozinha; Frango 69°; (- Fria Holding). Por gerente, a galinha saiu da caminhada na geladeira no refrigerador 2 horas atrás. Gerente voluntariamente descartado. **Ação Corretiva Taken**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida