Rapport sur la sécurité alimentaire : Jimmy Hula's, 9711 APPLECROSS RDJACKSONVILLE, FL 32222.

9711 Applecross Road, Jacksonville, 32222 Florida, United States

Date de fermeture : 10-07-2020

Priorité élevée - Désinfectant au chlore pour machine à vaisselle pas à une résistance minimale appropriée. Cérez l'utilisation de la machine à vaisselle pour désinfecter et mettre en place la désinfection manuelle jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit réparée et désinfectable correctement. Machine à vaisselle à 0 ppm. Le désinfectant a été changé et testé à nouveau. Toujours à 0ppm. NE PAS UTILISER LA MACHINE À VAISSELLE JUSQU'À CE QU'ELLE SOIT RÉPARÉE. Établissement mis en place 3cs avec désinfectant quat.
Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. On a observé une centaine de rongeurs tombant près des boîtes de soda près de l'entrée de la cuisine. On a observé 12 fientes de rongeurs sur le dessus des boîtes de soda de sac.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit. Sur la grille de vitesse dans la cuisine ; Poulet 69° ; (- Tenue froide). Par manager, poulet sorti de la marche au frigo dans la glacière il y a 2 heures. Gestionnaire volontairement écarté. **Mesures correctives prises**

Source : Ministère de la Santé de la Floride