Relatório de segurança alimentar: JJ PEIXE E FRANGO, 47 W 79th St, Chicago, IL, EUA.

47 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de agosto de 2023
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: instruiu o gerente a recusar o contêiner de togo para evitar contaminação.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar as prateleiras sob o equipamento de cozinha para remover derramamentos e/ou detritos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento embaixo da pia traseira. Deve reparar e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: lixo observado e lixo acumulados na porta de saída traseira. Instruiu o gerente a retirar o lixo com mais frequência para evitar problemas de abrigo e pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar e manter as seguintes áreas: dentro do freezer, as tampas de ventilação na parte traseira e a tampa do coletor de gordura.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: o gerente instruído a cumprir os requisitos ou citações do manipulador de alimentos do idph seguirá.

Fonte: chicago.gov