Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: JJ PESCADO Y POLLO, 47 W 79th St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
47 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de agosto de 202345. Artículos de un solo uso/un solo servicio: almacenados y usados correctamente
- comentarios: se le indicó al gerente que rechazara el contenedor Togo para evitar la contaminación.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: debe limpiar las estanterías debajo del equipo de cocina para eliminar los derrames y/o residuos.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga debajo del lavabo trasero. Debe repararse y mantenerse.
54. La basura y la basura se eliminan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: basura observada y basura acumulada en la puerta de salida trasera. Se le indicó al gerente que sacara la basura con más frecuencia para evitar problemas de refugio y plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar y mantener las siguientes áreas: el interior del congelador, las tapas de ventilación en la parte trasera y la tapa del colector de grasa.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: se le indicó al gerente que cumpla con los requisitos del idph para el manipulador de alimentos o se emitirán citaciones.
Fuente: chicago.gov
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