Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : JJ FISH AND CHICKEN, 47 W 79th St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
47 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 23 août 202345. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : a demandé au responsable de refuser le conteneur togo pour éviter toute contamination.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : vous devez nettoyer les étagères situées sous l'équipement de cuisson pour éliminer les éclaboussures et/ou les débris.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite sous le lavabo arrière. Doit être réparé et entretenu.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : déchets observés et déchets accumulés à la porte de sortie arrière. Il a demandé au responsable de sortir les déchets plus fréquemment pour éviter les problèmes d'hébergement et de parasites.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer et entretenir les zones suivantes : l'intérieur du congélateur, les bouches d'aération à l'arrière et le couvercle du bac à graisse.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation pour manipuler les aliments
- commentaires : demande au responsable de se conformer aux exigences de l'idph en matière de manipulation des aliments ou des citations suivront.
Une source : chicago.gov
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