Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: JJ Fish & Chicken, 1600 W Marquette Rd, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1600 West Marquette Road, Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de novembro de 202455. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 comentários do inspetor: deve reparar ou substituir o painel de parede solto fora dos banheiros.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: deve limpar o acúmulo de detritos e a graxa dos drenos do piso e do piso ao longo das bases das paredes e remover a água do chão em ambos os banheiros e manter seco
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar a sujeira e os respingos de comida das paredes nas áreas de lavagem e preparação de pratos
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14: deve limpar o acúmulo excessivo no capô e os filtros no equipamento de cozinha.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violações prioritárias anteriores da fundação do relatório #2605858 11/04/24 não corrigidas- #40 -2-402. 11: deve fornecer restrições de cabelo para manipuladores de alimentos. #49 -4-601. 11 (c): deve limpar detritos e gordura acumulados nos armários da fritadeira, tubos de equipamento de cozinha na área traseira, equipamento não utilizado no refrigerador não utilizado. #55 -6-201. 13: deve reparar ou substituir manchas telha do teto na área traseira. Deve rejuntar o piso ao redor do equipamento de cozinha, esfregar a pia e a pia de 3 compartimentos. #56 - 2-102. 13: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter. (prioridade 7-42-090) (citação emitida)
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: veja a violação #59.
Fonte: chicago.gov
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