Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mercado de frutos do mar Jj Fish, 2025 E 75th St, Chicago, Illinois, EUA.
há 7 meses •source chicago.gov
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de julho de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10-12 baratas na área de preparação frontal sob a borda de madeira. Instruiu o gerente a entrar em contato com o controle de pragas para obter assistência técnica para remover todas as atividades das baratas. Observou a atividade de pequenas moscas no banheiro dos funcionários. Instruído a limpar detalhadamente e entrar em contato com o controle de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: toda a madeira na área de preparação frontal precisa ser substituída onde a atividade da barata é observada. Corrija e mantenha
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha precisam de uma limpeza detalhada para remover toda a gordura e restos de comida acumulados. Instruído a limpar e manter os detalhes.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: alguns detritos ao redor do recipiente de lixo que precisam ser limpos e/ou removidos. Corrija e mantenha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos sob fritadeiras que precisam de limpeza detalhada para remover toda a gordura e restos de comida. Instruído a limpar e manter detalhadamente
Fonte: chicago.gov
5
Comentários
Comentário