Relatório de segurança alimentar: Mercado de frutos do mar Jj Fish, 2025 E 75th St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de julho de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10-12 baratas na área de preparação frontal sob a borda de madeira. Instruiu o gerente a entrar em contato com o controle de pragas para obter assistência técnica para remover todas as atividades das baratas. Observou a atividade de pequenas moscas no banheiro dos funcionários. Instruído a limpar detalhadamente e entrar em contato com o controle de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: toda a madeira na área de preparação frontal precisa ser substituída onde a atividade da barata é observada. Corrija e mantenha

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha precisam de uma limpeza detalhada para remover toda a gordura e restos de comida acumulados. Instruído a limpar e manter os detalhes.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: alguns detritos ao redor do recipiente de lixo que precisam ser limpos e/ou removidos. Corrija e mantenha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos sob fritadeiras que precisam de limpeza detalhada para remover toda a gordura e restos de comida. Instruído a limpar e manter detalhadamente

Fonte: chicago.gov