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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mercado de mariscos Jj Fish, 2025 E 75th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 7 meses •source chicago.gov
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de julio de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron de 10 a 12 cucarachas en el área de preparación frontal debajo de la repisa de madera. Se le indicó al gerente que se pusiera en contacto con el control de plagas para que el servicio eliminara toda la actividad de Actividad observada de moscas pequeñas en el baño de los empleados. Se le indicó que limpiara detalladamente y contactara con el control de plagas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: toda la madera de la zona de preparación delantera necesita ser reemplazada cuando se observe la actividad de las cucarachas. Corregir y mantener
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todos los equipos de cocina necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la grasa y los restos de comida acumulados. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: algunos escombros alrededor del contenedor de basura necesitan ser limpiados o removidos. Corregir y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos debajo de las freidoras necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la grasa y los restos de comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle
Fuente: chicago.gov
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