Relatório de segurança alimentar: Judi's Sports Bar & Grill, 512 E 103rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de agosto de 2025
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 não observou nenhum procedimento escrito nem material de limpeza para vômito e diarréia no local para responder adequadamente aos acidentes de vômito e diarréia que podem ocorrer dentro da instalação. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 não observaram sinais de lavagem das mãos localizados nos banheiros e na pia de lavagem das mãos da área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 não observaram nenhum termômetro de haste metálica no local para medir adequadamente a temperatura dos alimentos. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas. Observou cerca de 30 excrementos de roedores dentro do gabinete localizado na pia de lavagem das mãos da área do bar. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observou as portas dianteiras e traseiras com uma folga de 1/2 polegada na parte inferior. Instruído a tornar essas portas bem ajustadas e à prova de roedores.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-302. 14 não observaram tiras de teste químico no local para testar adequadamente a concentração higienizante da pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos para a mulher manipuladora de alimentos que está no local. Instruído a atender aos requisitos de todos os manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov