Informe de seguridad alimentaria: Judi's Sports Bar & Grill, 512 E 103rd St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de agosto de 2025
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: 2-501. 11 no observaron ningún procedimiento escrito ni artículos de limpieza para vómitos y diarreas en el lugar para responder adecuadamente a los accidentes por vómitos y diarrea que podrían ocurrir dentro del centro. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 no observaron señales de lavado de manos ubicadas en los baños y en el lavabo del área de preparación de alimentos. Se le indicó que proporcionara.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-302. 12 no observaron ningún termómetro de vástago metálico en el sitio para medir correctamente la temperatura de los alimentos. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas. Se observaron alrededor de 30 excrementos de roedores dentro del gabinete ubicado en el fregadero para lavarse las manos del área del bar. Se le indicó que eliminara la actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 observaron las puertas delantera y trasera con un espacio de 1/2 pulgada en la parte inferior. Se le ha dado instrucciones para que dichas puertas sean herméticas y a prueba de roedores.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 14 no observaron tiras reactivas químicas en el sitio para probar adecuadamente la concentración desinfectante del fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 no observaron ningún certificado de manipulador de alimentos para la manipuladora de alimentos que se encuentra en el lugar. Se le ha dado instrucciones para cumplir con los requisitos para todos los manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov