Rapport sur la sécurité alimentaire : Judi's Sports Bar & Grill, 512 E 103rd St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 12 août 2025
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : 2-501. 11 n'ont observé aucune procédure écrite ni aucun produit de nettoyage contre les vomissements et la diarrhée sur place pour répondre correctement aux accidents liés aux vomissements et à la diarrhée qui peuvent potentiellement survenir à l'intérieur de l'établissement. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Citation publiée le 7 juillet 2005.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 n'ont observé aucun signe de lavage des mains dans les toilettes et dans l'évier de lavage des mains de la zone de préparation des repas. Chargé de fournir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-302. 12 n'ont observé aucun thermomètre à tige métallique sur place pour prendre correctement la température des aliments. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Citation publiée le 7 juillet 2005.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire. J'ai observé environ 30 excréments de rongeurs à l'intérieur de l'armoire située dans l'évier de lavage des mains du bar. Il a été demandé d'éliminer l'activité des ravageurs, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 ont observé les portes avant et arrière avec un espace de 1/2 pouce en bas. Il est demandé de rendre ces portes étanches et résistantes aux rongeurs.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-302. 14 n'ont observé aucune bandelette de test chimique sur place pour tester correctement la concentration désinfectante de l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Citation publiée le 7 juillet 2005.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucun certificat de manipulateur d'aliments pour la femme manipulatrice des aliments qui se trouve sur place. Il est demandé de répondre aux exigences de tous les manipulateurs d'aliments.

Une source : chicago.gov