1899 North Congress Avenue,
Boynton Beach,
33426
Florida,
United States
Data de encerramento: 11/04/2021
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. 1 inseto voador pequeno vivo dentro do recipiente de proteína no balcão frontal/área de preparação de smoothie 1 pequeno inseto voador vivo na tábua de corte na área de preparação no balcão da frente** Aviso**
Alta prioridade - Frango cru armazenado sobre/não devidamente separado do gengibre pronto para comer em uma caminhada no refrigerador. **Aviso**
Alta Prioridade - Atividade de barata presente como evidenciado por baratas vivas encontradas. 3 baratas vivas na parede ao lado da pia de lavar as mãos em frente à mesa de vapor, na área de preparação do smoothie frontal. 3 baratas vivas no chão sob pia tripla, do outro lado da caminhada no refrigerador. 1 barata viva na junta dentro da gaveta do refrigerador de preparação na preparação área no balcão da frente. 2 baratas vivas sob a máquina de gelo na mesa de vapor no balcão da frente. **Aviso**
Alta prioridade - controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança a frio mantidos em mais de 41 graus Fahrenheit. Ovos líquidos 47° F, claras de ovo 52° F; ao lado da linha de cozimento, por menos de duas horas, o gelo derreteu e nivelou para baixo. O operador adicionou gelo fresco para esfriar. **Ação corretiva adotada** **Aviso**
Alta prioridade - Solução de limpeza de pano que excede a concentração máxima permitida armazenada em um local que poderia resultar na contaminação cruzada de alimentos, equipamentos, utensílios, lençóis, artigos de serviço único ou de uso único. Mais de 200 cloro na área de preparação do balcão da frente. O operador configurou uma nova solução a 75 ppm. **Corrigido no local** **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
