Relatório de segurança alimentar: Keeler Food & Deli, 4150 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4150 Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de agosto de 2021
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: ovos observados mantidos a uma temperatura imprópria de 45. 5f dentro da unidade de retenção a frio. Instruído a descartar aproximadamente 2 libras de produto alimentício a um custo de US$18. Prioridade. 7-38-005. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: termômetro de haste de metal digital observado que não está ligado e funcionando. Deve substituir a bateria e manter o status de trabalho em todos os momentos. Fundação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: a tábua de corte na área de preparação é extremamente descolorida e pontuada. Deve substituir.

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: o microondas na área de preparação tem detritos de alimentos secos no interior. Deve limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: núcleos anteriores observados do relatório datado de 26/01/2021 não corrigidos: #38 observou um appx. '1/2-3/4' gap no centro das portas de entrada dupla. Deve fazer o encaixe apertado da porta. #55 deve limpar os detritos do chão na caminhada no refrigerador, sob caixas e paletes e quando necessário. #56 deve fornecer mais iluminação na área de lavagem da louça traseira. Fundação prioritária. 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Fonte: chicago.gov