报告人
4150 Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 11 日22.适当的保冷温度
-评论：在冷藏单元内观察到的鸡蛋保存在 45. 5f 不适当的温度。指示丢弃大约 2 磅的食品，费用为 18 美元。优先级。7-38-005。已发出引文。
36.提供温度计并准确
-评论：观察到数字金属杆温度计没有打开并且正常工作。必须始终更换电池并保持工作状态。优先基础。7-38-005。已发出引文。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备区域的砧板变色极其变色并得分。必须更换。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：准备区的微波炉里面有干燥食物碎片。必须清洁和维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：观察到 2021 年 1 月 26 日报告中以前的核心未纠正：#38 观察到 appx。双入门中心的 “1/2-3/4” 缺口。必须制作紧密的门。#55 必须在冷却器、板条箱和托盘下以及必要时清洁地板上的碎片。#56 必须在后盘清洗区域提供更多照明。优先基础。7-42-090。没有颁发引文。
来源：chicago.gov
29
评论
评论