Relatório de segurança alimentar: KFC, 10200 S Halsted St, Chicago, IL, Estados Unidos.

10200 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 10 jan 2022
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de alimentos e detritos nas superfícies internas e externas de mesas de preparação, refrigeradores de preparação, refrigerador walk-in, unidades de retenção, estantes e equipamentos de cozinha. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observado na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto em banheiros unissex. Gerente instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos e rodapés danificados observados em áreas de resfriamento walk-in, freezer walk-in, preparação, lavagem de louça e utilidades. Gerente instruído a substituir e manter. Observou falta de argamassa em ladrilhos nas áreas de preparação, armazenamento e lavagem de louça. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado nas superfícies internas do refrigerador walk-in, superfícies externas superiores da máquina de gelo, luminárias e aberturas de teto, derramamentos de alimentos e detritos nas paredes atrás da unidade dispensadora de refrigerante e detritos no escudo de luz atrás do balcão dianteiro. Gerente instruído a limpar a manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: protetor de luz solto observado na área de preparação frontal e acima do empanamento na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a reparar.

Fonte: chicago.gov